EMMA
EMMA GASTROBAR

Mediterrane Küche
in Palmanova

Palmanova
#emmagastrobar

Willkommen im Emma Gastrobar

In der Emma Gastrobar bieten wir moderne mediterrane Küche mit Seele und Tradition, inspiriert von unseren familiären Wurzeln. Jeder Besuch ist ein einzigartiges Erlebnis, um unvergessliche Momente rund um schmackhafte Gerichte zu teilen, die mit Leidenschaft und frischen Qualitätsprodukten zubereitet werden.Willkommen in der Emma Gastrobar, wo jeder Bissen unsere gastronomische Geschichte erzählt.

KLEINE VERGNÜGEN,
GROSSE GESCHMÄCKER

TAPAS

Im Emma Gastrobar genießt du eine Vielfalt köstlicher Tapas, die traditionelle Aromen mit einem kreativen Touch verbinden – ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem warmen und einladenden Ambiente, perfekt zum Teilen und Genießen.
Im Rhythmus der Glut

A LA BRASA


Genießen Sie zartes und saftiges gegrilltes Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch. Die perfekte Zubereitung bringt intensive Raucharomen hervor und sorgt für ein einzigartiges, authentisches und genussvolles Erlebnis.

Eine Hommage an authentische Aromen

Unsere Auswahl

[01]
Zum Naschen

Brotkorb mit Aioli 4o

2.8
Hausgemachtes mildes Aioli mit handwerklich gebackenem Brot

Oliven der Sorte Gordal mit EVOO angemacht

3
Oliven der Sorte Gordal mit EVOO angemacht

Oktopus und Sardellen Gilda

3.7
Mit Paprika, Oliven und halbgetrockneten Tomaten

Halbgereifter Manchego-Käse

3.4
Marinierter Käse mit Mayonnaise
[02]
Tapas

Kroketten mit Knoblauchgarnelen

11
Mit Limetten-Aioli

Gyozas mit Ente und Gänseleber

11
Demiglace und gerösteter Sesam (4 Stück)

Padrón-Paprika

8
Geröstete grüne Paprika mit grobem Salz.

Runzelkartoffeln

9
Kanarische Kartoffeln mit rotem und grünem Mojo.

Frittierte Baby-Tintenfische

11.9
Knuspriger Baby-Tintenfisch mit Aioli und Zitrone.

Saam mit Schweinebauch

11
Mit Ananas und Minzglasur
[03]
Vorspeisen

Burratina

14
Mit Tomatenconfit, Basilikum-Pesto und Rucola (125g)

Spinat-Salat

12
Mit Birnen, Feta-Käse, Walnüssen und Honig-Senf-Vinaigrette

Iberischer Schinken und Cecina de León

22
Mit Grissini und gerösteten Mandeln (110 g).

Mango-Gazpacho

11
Frische Gazpacho mit Mango

Gyozas mit Ente und Gänseleber

11
Demiglace und gerösteter Sesam (4 Stück)

Saam mit Schweinebauch

11
Mit Ananas und Minzglasur
[04]
Gegrillte Meeresdelikatessen

Tintenfisch mit Tintenfisch-Tinten-Aioli

22
Mit Tintenfisch-Tinten-Aioli Knoblauch-Petersilien-Gemüse-Vinaigrette

Wolfsbarschfilet

22
Escalivada mit Gemüse, Kartoffelconfit und Safransauce

Oktopus

24
Mit Kartoffelparmentier und Romescu-Sauce.
[05]
Gegrillte Erde

Entrecote

24
Entrecote, serviert mit getrüffeltem Kartoffelgratin, Spargel und Pilz-Pfeffer-Sauce.

Iberische Schweineschulter

22
mit Apfelsahne, Pak Choi und Pedro Ximénez-Sauce

T-Bone-Steak aus gereiftem Rindfleisch

70
mit Piquillo-Paprika, Bratkartoffeln und Padrón-Paprika

Unser Team

Anderson

Emmas kulinarische Seele

Anderson ist leidenschaftlich und kreativ und verleiht den mediterranen Aromen eine moderne Note.

In der Emma Gastrobar kreiert er eine authentische und raffinierte Küche, in der frische, lokale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Sein Fachwissen und seine Liebe zum Detail bieten ein einzigartiges Esserlebnis, bei dem jedes Gericht eine Geschichte erzählt.

Alba

Empfangen mit Kunst

Alba, die Mitbegründerin der Emma Gastrobar, bringt einen Hauch von Eleganz und Geselligkeit in jedes Erlebnis. Mit ihrer Leidenschaft für die Kunst der Gastfreundschaft strebt sie danach, eine warme und raffinierte Atmosphäre zu schaffen, in der sich jeder Gast wie zu Hause fühlt.

Ihre Liebe zum Detail und zum Service machen die Emma Gastrobar zu einem einzigartigen Ort, der Gastfreundschaft und Exzellenz vereint.

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Unser Standort

  • E-Mail

    contacto@gastro-emma.es

  • Telefon

    +34 871 021 478

  • Fahrpläne

    Mo-So : 13h00 - 16h00 I 18h30 - 23h00

  • Adresse

    Carrer dels Pinzons, 1, local-5
    Palmanova, Calvià.